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咖喱猪手煲这种味道的猪手可以有0

2018-09-15 10:52:36

做猪手,多选冰糖,红烧,酱烧,香辣。

猪手本身的气质也适合这几种方法来做。

就像五花肉一出现,人们就想到红烧肉一样。

去超市买了两只猪蹄,回家的路上就琢磨这猪蹄怎么烧,想来点不一样的。

家里的香料被我翻了一遍,发现还多出几块百梦多的咖喱。

不如做个咖喱味的猪手好了。

澳门的大骨煲也是有咖喱味的,成品可以期待。

立刻,别有一番滋味在心头。

家人大快朵颐,我则补充胶原蛋白,一举两得。

制作步骤:

P1:材料:猪蹄2只斩块,咖喱2块,土豆是配菜,喜欢可以多放,不喜欢也可不放。

P2:猪蹄处理干净,冷水入锅加料酒,水开后煮几分钟。

立刻放入冷水中冰镇,并清洗干净浮沫。这样处理的猪蹄有很Q的口感。

P3:依旧冷水入锅,用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间。

猪蹄不易熟软,用这个办法可以缩短之后炖煮的时间。

P4:压好的猪蹄还是很有韧性,要继续用砂锅炖煮入味。

把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中,把高压锅中的肉汤,撇去浮油,也倒入砂锅。

P5:放入两块咖喱大火烧开。

P6:根据口味放入适量的糖和盐调味,如果觉得味道够了,可以不用放调料。

P7:转小火加盖炖煮约30-40分钟,根据个人喜好。

P8:最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火。

浓郁的咖喱味渗进软烂的猪手,居然成了完美的搭配,

加上浓稠的汤汁,果然别有一番滋味。

欢迎尝试。

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