宴客小吃肉松酥条的做法

2019-05-15 04:55:25 来源: 淮安信息港

肉松酥条的材料低筋面粉220g高筋面粉30g黄油40g细沙糖5g盐1g水125g黄油180g 肉松酥条的做法图片步骤,怎样做肉松酥条好吃?

将40g黄油软化后和所有的材料混合1起

揉成光滑的面团,然后松弛20分钟

将180g黄油放入保鲜袋里面(黄油稍微放室温软化1下)

然后用擀面杖压成厚薄1致的长方形

将松弛好的面团擀成1张张放行的面皮,大小是黄油块面积的3倍大小

将1侧的面皮向上包上来盖住黄油

再将另外一侧的也盖上

将上下两头也捏紧封口

然后将面块转个90度方向

用擀面杖擀成1张长方形面皮

将1侧的面皮向中间折过来,另外一侧也向中间折过来。然后将折好的向中间对折。

将叠好的面皮再重复1次步奏9~11的进程

就制作好了千层酥皮,包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右

将做好的面皮取出来

涂上1层沙拉酱

再撒上1层肉松上面

将面皮横着切两半后,再切成1.5里面左右的竖条

将每个小条再拧成花条,放烤盘上,放入预热好的烤箱,200度,中层,20分钟左右

美食天下菜谱大全温馨提示:

再操作进程中,面皮如果不好擀开,就松弛20分钟再进行~

做好的千层皮可放进冰箱冷藏或冷冻起来,等要用的时候再拿出来。

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